湖南粮食主产稻谷， 其他品种有小麦、玉米、高粱、红薯、黄豆、蚕豆等。在日常生活中， 人们习惯把稻谷称为主粮， 其余叫做杂粮。中华人民共和国成立前， 粮食价格随市场供求、生产季节、年景丰歉及战争的影响而变动。中华人民共和国成立后， 粮食价格逐步提高， 销售价格基本稳定。

1.收购价格。中华人民共和国成立初期， 市场物价混乱的现象尚未完全制止， 各地价格相差较大，粮食价格仍呈上涨趋势。1950年， 全省平均每50千克收购价格： 稻谷4.02元， 小麦7.66元， 黄豆9.62元， 蚕豆6.25元。是年11月， 政府紧缩资金， 压缩收购， 卖粮者多， 买粮者少， 年底粮价下跌。翌年，为保证农 ......