山东的畜牧业属农区畜牧业，长期以来附属于农业，与种植业相互依存、共同发展。牛、马、骡、驴等大牲畜，主要是作为生产工具，为农业生产及农副产品的加工、运输提供动力;养猪、养羊则主要是为种植业提供必需的基础肥料。因此，大牲畜只有老残后才能屠宰，通常牛的淘汰年龄为11—13岁，猪喂养14—18个月才出栏。在历史上，山东的畜牧业虽然也为人们提供一些生活必需的肉、蛋、奶类产品，为轻工、毛纺、医药业提供一些基础原料，为外贸提供一些出口畜产品，但这些都没有作为畜牧业生产的重要指标来对待，加上粮食生产长期不过关，饲料受限，畜牧生产发展缓慢，形不成独立的产业 ......
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