银杏亦称“白果树”、“公孙树”。种子形状似杏， 外被白粉， 类银色， 故名银杏。银杏起源古老， 系第三纪孑遗树种。银杏为落叶高大乔木， 树干通直， 树冠圆锥形， 叶扇形， 有时2裂。雌雄异株。

山东栽培银杏历史悠久，而以郯城产量最多，质量也最好。郯城银杏主要分布在塂上、重坊、房庄等地。建国前全县银杏4 700亩，大树75 000株，沂河两岸绵亘数十里的银杏林带，历史上最高年产银杏100万公斤。

银杏种子营养丰富，味甘、略苦，为“八宝饭”的主要原料，烤食，风味独具，气味馨芳甘甜，为人们所喜爱。药用有温肺益气，定喘降痰，消毒杀虫，缩小便，止白浊之功效。银杏种子含有 ......