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(三)郯城油栗


作者:佚名       来源于:天赋邂逅

通称大油栗,为板栗优良品种之一。大油栗个大,果皮紫褐色,呈油亮光泽,内皮薄,易剥落,果肉脆嫩,味香甜,糯性强,是山东特有品种。主要分布在郯城的归义、小埠、城关、塂上一带,郯城大油栗已有200多年的历史。

郯城油栗营养丰富,主要成分有淀粉、脂肪、蛋白质、糖、胡萝卜素及抗坏血酸等。蛋白质、脂肪和糖的含量较其他板栗品种高1%—3%,郯城油栗不仅可炒食、煮食,而且还可以制成多种食品,如制成油栗糕,颜色淡黄酥脆,味道清香甜美,食后易消化和吸收,是老人和儿童的理想食品。还有健胃、补肾气的作用。出口东南亚各国和日本。材质坚硬,纹理直,耐水湿,供建筑、桩 ......




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