山东山楂重点分布在泰沂山区和鲁中南山地，以潍坊、泰安、临沂等地市和济南市郊区栽培最为集中。主要品种有沂南大金星、益都敞口、泰山大货、绵球等。果形大，单果重12. 5—14克，色泽淡紫红色，具蜡光，肉质致密，品质上等。山楂除含有糖、蛋白、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素营养物质外，还含有山楂酸、酒石酸、枸缘酸、槲皮素、金丝桃甙、牡丹甙、内脂和鲜脂酶等多种物质。山楂除做食品外，更重要的是它的药用价值。具有开胃消食、健胃、降低血压和兴奋中枢神经等作用。《本草纲目》中有“化饮食，消肉积，症瘕，痰饮， 痞满吞酸、滞血肿胀”的记载。可用于治疗消化不良、高 ......
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