陵县神头乡相传自明成祖朱棣年间开始种植香椿，至今已有400年的栽培历史。神头香椿芽紫红色，叶宽大，香味浓，纤维少，营养丰富，其嫩叶含有大量的维生素C，为上等“木本蔬菜”，常食对抗坏血病有良好的疗效。其木材红褐色，纹理细致，美观，质地坚硬而有光泽，为家俱、乐器和室内装饰上等用材，国外市场上称为“中国桃花心木”。香椿种子可榨油，根皮及果可入中药。1986年神头香椿已大面积种植，在神头香椿的老家槐里村，有成年树1 500棵，年产香椿1 250公斤 ......
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