繁衍于山东省的沂蒙山区，是山东省三大地方良种牛之一。据东晋学者郭璞所著《尔雅注释》记载：该牛祖先为山林中一种原牛，被当地人民捕获经长期驯养而成。又据《费县县志》记载：“清乾隆十六年(公元1752年)圣驾南巡，经兰、郯、费、沂、蒙等地，对养牛为业而又无力饲养者，每户赐钱九钱”以资养牛。当时人们饲养的就是蒙山牛。可见该牛历史之悠久。蒙山牛体质结实，抗病耐粗，善登山爬坡。放牧或劳役期间，不惧狂风暴雨，不畏霜露侵袭，对恶劣环境有很强的耐受力。使役性能良好，遗传性能稳定。是当地人民十分喜爱的役用家畜。
据有关部门调查：在蒙山牛的总体中，纯黑色牛占3 ......
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