粮食、油料、油品储藏可分为生产者储藏和流通领域专业储藏两部分。民国时期，粮食油料油品的储藏以生产者个人储藏为主， 私营粮油商贩储存只占一小部分， 而粮食储存规模较大的是地方政府以田赋形式征收储存的公粮仓129处，1 375座，容量1.66亿公斤，没有形成商品化、专业化的粮油储存体系。

新中国成立后， 政府在接收原地方公粮仓的基础上，逐步进行粮库和油库的建设。到1988年新建粮库容量8.25亿公斤，新建大型的土储油池(以石灰、猪血、谷草、麻袋等材料建成)和钢筋混凝土油池容积达366万公斤，初步形成了商品化、专业化、遍布城乡的粮油储存体系。以后随着粮油生产和流通规模的扩 ......