又称“青茶”。半发酵茶的一大类。外形粗长松散，颜色为紫褐色。沏泡后，汤色棕红清澈，不仅有绿茶的鲜爽浓厚，而且还有红茶的甘淳风味，香气鲜，醇厚扑鼻，最明显特点是在绿叶周围镶有红色的边缘。品饮后，回味甘鲜，齿颊留香。近年发现乌龙茶有健身减肥的作用，世界各地都相继兴起“乌龙茶热”。实际上，我国古人早有“久服令人瘦、去人脂”的记载。常饮乌龙茶可提神、利尿、清凉解毒、又有增强血管的弹性、降低胆固醇、防治动脉硬化，冠心病的功效。主要产于福建、广东、台湾三省。如安溪铁观音、武夷岩茶、台湾乌龙和凤凰水仙等均属中外驰名的乌龙茶 ......
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