道教修炼方术。指服食药物(丹药和草木药)以求长生。道教修真炼养有内修和外养两类，服食属外养。它起于战国方士，与行气、房中术同为当时方术三流派。初为服食“仙药”，在海上仙山搜求。求之不得，汉武帝时才有人造仙丹即外丹术产生。但当时除服食丹药外，某些草木药如芝、菌等仍作为仙药服食。两汉时已有服食药物的记载，至唐代外丹术大盛，服丹药者尤众，由于草木药大多加入丹药烧炼，单服草木药者相对减少。唐以后服食之风渐衰，外丹术也趋衰落。但某些服食药方，却为医家所吸收，提炼，丰富了古代的医药学。历代所出服食书很多，但大多亡佚。《正统道藏》现存有《神仙 ......
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