胃肠道释放多种激素和肽类物质，除调节消化器官本身的活动之外，还具有促激素和促生长等生理功能。目前已发现的胃肠激素和肽类物质有十多种，其中确认为胃肠激素的有胃泌素、促胰液素、胆囊收缩素一促胰酶素、抑胃肽等，确认为多肽物质的是血管活性肠肽、胃动素、肠高血糖素、生长抑素、胰多肽、P物质等。胃肠激素产生于从胃到结肠的粘膜内的一些内分泌细胞。这些细胞与其它内分泌腺细胞的差别在于，前者是个别地散居于胃肠道粘膜上皮细胞之间，而后者则是许多细胞聚合在一起而成为腺体。由于胃肠道粘膜的面积很大，所以胃肠道内分泌细胞的总数超过所有其它内分泌腺细胞的总 ......
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