根据韭菜在生长发育过程中对养分的需求，结合土壤供肥性能和肥料效应所采取的施肥技术。

韭菜是一种多次收获的多年生宿根性草本植物。韭菜的需肥量随株龄而异，一年生韭菜，植株尚未充分发育，耗肥量较少;2～4年生韭菜分蘖力强，产量高，吸肥量相应增加，5年以上的韭菜，由于多年多次收获，土壤肥力和植株长势俱呈下降趋势，需增施肥料以防早衰。生产1000千克韭菜，需吸收氮(N)5～6千克，磷(P2O5)1.8～2.4千克，钾(K2O)6.2～7.8千克。其比例为1：0.4：1.3，与其它蔬菜相比，韭菜的需氮量高。但偏施氮肥，植株柔嫩易倒伏。氮与磷、钾配合施用，可提高植株的抗性，增加产量，改善品质。韭菜鳞 ......