老年人生理机能衰退，适应能力下降，牙齿松动，咀嚼不便，味觉减退，消化液分泌减少，所以对老年人应该有特殊的饮食护理。合理的营养有益于健康长寿。老年人的饮食应该多吃豆制品，多吃蔬菜，水果，多吃含碘的海产品。因为豆制品内含有优质蛋白，利于老年人吸收，是最适合的蛋白质。蔬菜水果中含有大量维生素及钾盐，对心血管有明显保护作用。海产品中含碘高，可以破坏钙质在动脉壁中的沉积。最好少吃或不吃动物脂肪及动物内脏，因动物脂肪及内脏可促进动脉硬化。少吃糖和淀粉。老年人胰腺、肝脏供血减少，胰岛素和肝脏耐糖能力降低，所以应该控制甜食和淀粉类食物(主食不可 ......
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