用于碾去糙米皮层的机器。其核心部分是碾白室。糙米进入碾白室,受到机械作用,碾去糙米表面皮层,可得到不同精度的成品大米。古代碾米是将糙米或稻谷放在石臼内,由人力用木杵,借助冲击、摩擦作用,进行舂米。另一种碾米工具是石辊和碾槽。稻谷或糙米在碾槽内,用畜力拖动石辊,使其表面受到挤压、摩擦作用,进行脱壳、去皮。石辊碾米比杵臼舂米,虽有进步和发展,但产量仍低,花费劳动力大,碾白效果差,碎米多,成品大米质量也不好。随着世界机械工业的发展,人们将木杵改为机械传动,在此基础上,又用螺旋器代替木杵,借助它在石臼内旋转所产生的摩擦擦离作用,碾去糙 ......
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