将禽蛋按重量分成若干等级的机器。分成等级的禽蛋被分别装入蛋盒或蛋盘。大型的禽蛋分级机还可对禽蛋进行清洗和涂油。

分级标准一般是以3克或5克为级差，禽蛋可分为5级或7级，蛋重最大的为特级，其次为1，2……级。小包装的蛋盒，每盒可装6枚、10枚、12枚或18枚;蛋盘包装是每盘20枚或30枚。蛋盒或蛋盘可分层装入纸箱内。

禽蛋分级机由输送器、吸蛋器、照蛋暗室、分级装置和包装打印装置等组成。其工艺过程是：人工将盛有禽蛋的蛋盘置于辊式输送器上，当输送到暗室前沿，禽蛋则被吸蛋器带入照蛋暗室的另一辊式输送器上，而空蛋盘则由原输送器继续输送，最终掉落在蛋盘收集台上。在照 ......