衡量蜂花粉质量的依据。世界上大多数国家还没有制定有关花粉的质量标准。有些国家的个别企业或专家提出蜂花粉的卫生标准是每克花粉所含菌体数不得超过15万个，所含真菌菌落不得超过100个，不得有任何致病菌;所含杂质(泥土、昆虫残体等)不得超过5%;蜂花粉中蛋白质的含量在7～30%之间，含量为20%被认为是比较好的平均数。蜂花粉中含有多种维生素，新鲜蜂花粉中维生素C的含量约在7～9毫克/100克。蜂花粉的贮存是一项影响其营养成分的关键技术措施。常温保存1年，其维生素C的含量降低30～50%。

中国根据蜂花粉产销情况并参照有关资料提出的《中华人民共和国国家标准GB/T11758—89，蜂花粉》，198 ......