蜜蜂采食植物的有毒花蜜或花粉后，引起麻痹、颤抖、痉挛甚至死亡的现象。一般地说，花蜜有毒的植物，其花粉对蜜蜂也有致毒作用。中毒过程是渐进的，通常在每年相同有毒植物的花期和同一区域内重复出现。但中毒轻重与当年气候条件、蜂群管理及蜂群状况等因素有关，轻者不易察觉症状，重者即日蜂死子亡。
在中国南方，茶树和油茶花期均30天左右，对蜜蜂及其幼虫均有毒害。美国的加州七叶树，花期长达40天，对蜜蜂具有毒性。前苏联境内的蒜藜芦花粉有毒，天仙子花粉能毒杀成年蜂和幼虫。丹麦的欧洲七叶树对蜜蜂幼虫有毒，可使蜜蜂发育畸形。苏格兰的各种杜鹃花均含对蜜蜂有毒的物 ......
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