中国高等农业院校中培养高级茶叶科学技术人员的教学单位之一。它的前身是复旦大学茶叶专修科 (见复旦大学茶叶组)。1952年全国院系调整时，茶叶专修科调整到芜湖安徽大学农学院，1954年2月安徽农学院独立建院，并于7月迁至合肥。1956年茶叶专修科建为四年制的茶业系。1964年开始招研究生。1978年受商业部委托增办机械制茶专业。1984年招收两个专业的三年制函授生， 1985年开办茶树栽培学、制茶学、茶叶化学助教进修班和二年制茶业经济贸易专修科。

茶业系现设茶叶、机械制茶两个四年制专业和研究生班，并设茶业经济贸易专修科。设茶树栽培学、制茶学、茶叶生物化学和茶业机械等四个教研室 ......