茶叶检验之一。检测成品茶中水分含量的技术措施。茶叶水分含量对品质变化起主要作用， 水分检验列为国家对出口茶叶的重要检验项目之一。

1981年3月中华人民共和国对外贸易部和国家进出口商品检验局联合制订颁布的《茶叶WMB45—81》部暂行标准规定采用恒量法 (103±2℃法) 和快速法(120±2℃一小时法与130±2℃27分钟法)。其中恒量法与国际标准化组织ISO 1573方法相似。水分检验一般采用快速法， 如发现检验结果有问题或执行仲裁检验时， 必须用恒量法为最后依据。

103±2℃恒量法 又称仲裁法。在已知重量的铝盒内，准确称取混匀试样10克(ISO规定取样约4克)，然后将铝盒移入预热至103±2℃烘箱内， 烘 ......