家禽饲养方式之一,用于禽肉和肥肝生产。这是从古代就开始通过多种途径和方法, 目的在于增加体重及改善肉品质的饲养方法。
育肥历史 中国南北朝时期的 《齐民要术》 中有“鸡栖宜据地为笼,笼内著栈,虽鸣声不朗,而安稳易肥”的栈鸡易肥法。明代《仙神隐书》记述了 “以稻子煮熟,先用砖盖成小屋,放鹅在内,勿令转侧。门以木棒签定, 只令出头吃食。日喂三、四次,夜多与食,勿令住口。只如此, 五日必肥” 的栈鹅易肥法。清代《滇游日记》中有“填鸭法”云: “将食之前二十一日,白米作饭, 以盐花和之成团,作枣核状,强喂之,…,至期宰食,其味肥嫩无比。”这种填鸭法与 ......
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