生物体内机械能、化学能、热能等能量的产生、转化、利用等的统称。动物体为了维持生命活动和其生长发育、繁殖等，都需要消耗能量。因而动物体内必须有不断的能量供给才能维持生存。在动物体内物质代谢过程中，同时伴随着能量的代谢和转换。动物体内的能量来源于摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪的氧化分解。物质在生物体内氧化分解释放能量称为生物氧化。由于这个氧化过程是在组织细胞内进行， 并且消耗氧和放出二氧化碳， 因此， 生物氧化又称组织呼吸或细胞呼吸。
生物氧化的基本原理与一般化学的氧化还原作用相同。其氧化的基本机理是脱氢、脱电子及与氧结合等。这种氧化和 ......
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