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鳗鲡


作者:佚名       来源于:天赋邂逅

属硬骨鱼纲、鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属。学名Anguilla japonica Temminck et Schle-gel。一种降河洄游性鱼类。全世界有19种,中国有两种,即鳗鲡和花鳗(Anguilla marmorata)。

中国鳗鲡主要分布于20°~40°N西太平洋的中国、日本及朝鲜西部的江河沿海。在中国南自北部湾,北到渤海区,东至台湾省,西溯长江,达四川省中部山溪都有分布。鳗鲡肉质细嫩,味美,含有丰富的蛋白质和脂肪。

形态特征 体延长,前部圆柱形,肛门之后的尾部稍侧扁。头长而尖钝 眼小。吻突出。口大,前位,上下颌及犁骨上均有带状排列的细齿。鳃孔小,位于胸鳍基部下方。鳞细小,埋于皮下,呈席纹状排列。野生的鳗鲡背青灰色,腹 ......




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