又名回茬谷、晚谷或小谷子, 指适合于夏季播种的粟。在中国北方一年两熟或两年三熟地区夏播时, 前作多是小麦、大麦、豌豆或油菜等。播种期一般在6月份, 个别地方可延至7月上旬。中国的夏谷主要分布在长城以南、淮河以北的黄淮海地区, 以及陕西的关中地区、山西的晋中盆地和晋南盆地。播种面积约66.7万公顷, 占谷田的15%。从20世纪60年代后期开始, 随着农田水利事业的发展, 复种指数的提高, 夏谷不仅面积扩大, 单产也不断提高, 一般每公顷达2 250~3 000千克, 有的可达3 750~4 500千克。
夏谷生长在高温、多雨的条件下,和春谷相比, 具有生长发育快, 生育期短, 植株、根系、谷 ......
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