论述高粱在中国栽培的传统经验和近期的技术进展， 介绍一些国外栽培技术; 阐述高粱的高产规律以及产后的贮藏、加工、利用等专著。由辽宁省农业科学院高粱专家乔魁多主编， 组织全国有关科研和教学单位部分高粱专家集体撰写。

在绪论中简介了高粱的主要特征、特性、用途及其经济价值和中国高粱生产的发展变化情况; 系统地总结了中国高粱栽培的传统经验; 分析了近30年中国高粱栽培技术发展概况和今后栽培研究的主要问题。

全书共17章， 包含三个部分： 第一部分， 论述高粱栽培的基础理论与基本原理。包括中国高粱的来源、栽培分区、形态解剖、生理及生长发育与环境条件的关系等。第 ......