菊科红花属中的栽培种，学名Carthamus tinctorius L.，一年或二年生草本植物。又名黄蓝、红蓝、红蓝花、草红花、刺红花及红花草。红花产量和含油率均高，栽培管理简便，适于机械耕作，是一种新兴的油料作物。

经济价值 红花是一种经济价值较高的作物，种子油、花、饼粕及秸秆都有广泛的用途。用红花油可制造人造奶油、烹调油、蛋黄酱和色拉油。红花油含亚油酸高达73～80%，是一种良好的医疗保健性油。在工业上，因油中含有高含量的不饱和脂肪酸和很高的碘值(152)，是一种很好的干性油： 同时不含亚麻酸、具有优良的保色性和不黄性，成为高级油漆的重要原料;此外，它适于生产醇酸树脂，代 ......