菠萝果实顶端形成的芽，又名顶芽。是由植株主茎顶端分生组织在花序分化之后， 继续分化而成(见图)。随着果实的发育， 冠芽逐渐生长， 到果实成熟时， 长成具有十余片小叶的芽。通常，果实顶端只生一个冠芽，称单冠芽;有时可生两个， 称复冠芽， 或多个称多冠芽。冠芽的生长能影响果实的发育，生产上不需留冠芽作种苗时， 常在开花末期将其芽心挖去， 或在长约5～6厘米时摘去，以利果实生长， 并使果形美观。

菠萝植株

1.裔芽; 2.吸芽; 3.块茎;4.果柄; 5.果实; 6.冠芽

用冠芽作种苗， 其植株生长整齐， 开花和果实成熟一致， 但结果较晚， 栽后约需24个月才结果。作种苗宜选单冠芽; 如选多冠芽 ......