利用人工保护设施栽培果树的方式。在气候条件难以满足果树生长发育需要的地方， 或非季节性生产， 实行保护地栽培有重要价值。

发展简史 17世纪末，法国建成了栽培橘树的“凡格赛”大温室。1880年美国才有温室， 日本最初称“纸屋”以油纸作温室(1830～1844)。此后在西欧不少国家， 相继发展起果树温室。19世纪末至20世纪初， 在比利时和荷兰等国， 以玻璃温室栽培葡萄、无花果和菠萝等，已有相当规模。1940年， 荷兰大约有5 000个葡萄温室， 占地8 600公顷; 比利时约有3 500个葡萄温室， 占地5 250公顷。与此同时， 桃、李、樱桃等温室栽培也有发展。20世纪60年代起， 随着草莓栽培的不断改进， ......