反映乳房大小、形态和质地等发育状况的指标。这类性状具有中等遗传力， 与产奶量有密切关系， 在奶牛选种上具有重要意义。它的好坏受母牛年龄、胎次、运动场条件、挤奶技术及乳房护理因素的影响。
乳房形状 按乳房的形态和大小可分为： ①盆状乳房。乳房大而深，前伸后延，乳房后缘明显突出于两股之后，乳镜宽，乳房横径大于纵径，四个乳区发育匀称，底线平坦，乳头大小适中，整个乳房呈浴盆状。②碗状乳房。容积较盆状乳房小，前伸后延，乳房后缘夹于两股之间，乳房横径稍大于或等于纵径，整个乳房呈碗状。③圆形乳房。乳房后缘稍夹于两股之间，前缘与腹壁有明显界线，附着面 ......
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