用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎后的高蛋白质饲料。80年代初期全世界总产量约620万吨，主产国是智利、日本、美国、前苏联、秘鲁、丹麦及挪威等，分别占全世界总产量的21%、16%、11%、12%和4%以下。中国产量很少，正规鱼粉不足10万吨，远不能满足要求。主要出产于浙江省， 其次为粤、沪、闽、鲁、桂、冀等省、市。

加工 主要有四类产品。

全鱼粉 (full fishmeal) 将整鱼经过蒸煮去油后再将鱼浸汁脱水与脱脂鱼粉混合而成的鱼粉， 每百千克全鱼约可出全鱼粉22千克。粗蛋白质含量多在60%左右。

鱼膏 (fishsoluble) 原料有两种，一是将鱼类内脏加酶处理，离心分离去油，再将水解液浓缩而成鱼 ......