肉毒梭菌毒素引起的中毒性疾病。以运动神经麻痹为特征。鸭、鸡、牛、马较为多见，羊次之，猪、犬、猫少见。肉毒梭菌芽胞广泛分布于自然界，在动物尸体、肉类、饲料及罐头食品中繁殖时产生极强的毒素。动物多因摄食腐败尸体、腐烂草料和蝇蛆而中毒。毒素主要作用于神经一肌肉运动终板，抑制胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱，导致神经麻痹。潜伏期依摄入毒素的量而定，多为4～20小时，长的达数天。家禽中毒时，临床可见颈、翅和腿部肌肉麻痹，行动困难，运动失调，昏迷，数小时至数日死亡; 中毒轻的可康复。马、牛食入毒素后多在3～7天内发病，运动神经麻痹始于头部，不能咀嚼和吞咽 ......
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