动物体内不能合成或合成量不能满足需要,必须由饲料供给的一类氨基酸。组成蛋白质的氨基酸有20种,根据动物体内能否合成而分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。非必需氨基酸也是合成体蛋白所必需的原料,但因体内能够合成,且合成的量足以满足动物的需要,可不必由饲料供给。不同动物的必需氨基酸不同。幼畜的必需氨基酸有赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸和精氨酸。幼雏还需甘氨酸。反刍动物瘤胃中的细菌可合成各种必需氨基酸被机体吸收利用,故可适当减少甚至不必由饲料供给必需氨基酸。
饲料蛋白质必须经消化分解为氨基酸, ......
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