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作者:佚名       来源于:天赋邂逅

菱科(Trapaceae)菱属中的栽培种,一年生蔓性水生草本植物。属名TrapaL.,别名菱角、龙角、水栗,古名蔆、芰。染色体数2n=2x=36。种仁通称“菱米”或“菱肉”,生食、熟食或制菱粉。每100克鲜菱肉含水分69~81克、蛋白质2.6~5克、碳水化合物14.3~24克及其他维生素和矿物质,还含有麦角甾四烯和β-谷甾醇,具有一定的抗癌作用。茎、叶可作青饲料或沤制绿肥。

起源与分布 原产欧洲和亚洲的温暖地区,只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。中国浙江省3 000年前已有菱。《尔雅》中名“蔆”,即今之菱。长江流域以南均有栽培,华北地区有零星栽培。

图1 菱

植物学性状 根有两种: 一种着生在胚根和植 ......




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