伞形花科(Umbelliferae)莳萝属形成芳香嫩叶的栽培种,一二年生草本植物。学名Ane-thum graveolens L.,别名土茴香。染色体数2n=2x=10。其芳香绿叶中含莳萝精油0.15%,果实中含3~4%。精油主要成分是藏茴香酮Carvone,C10H14O、柠檬萜(Limonene)、水芹菜萜(Phellandrene)等。维生素C含量也很丰富。嫩叶可炒食或作调味品。果实有健脾开胃消食作用。莳萝原产地中海沿岸地区,欧、美洲国家栽培较普遍,苏联高加索、小亚细亚亦有栽培,中国华南地区有少量栽培。叶轮生,三回羽状全裂,裂片线状。伞形花序,花淡黄,无花被。果实棕黄色,无刺毛,椭圆扁平状,长3~4毫米,宽2~3毫米,两侧棱线延伸成翼状,果实富 ......
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