蔬菜收获后，剔除次品并对合格品按相应标准进行级别分等的机械构件。

20世纪50～60年代是以机械式分级装置为主，分选项目较少，适应范围较窄，一般适用于重量、形状等方面的分级。70年代以来，大力开发、研制和使用以各种电、光技术为分级手段的设施，不仅可进行成熟度、内部质量等项目的分选，且免去了多次碰撞、转折等环节，提高分选效率和减少被选物的表皮损伤。70年代末期，随着工业电视微处理机在农业机械上的应用，分选分级进入了程序化、数字显示、自动化阶段。光电式分选与微处理机配合使用，更提高了分选精度和可靠性。

分选的内容包括重量、形状、表皮颜色等项目。

重量 ......