胃后方与肠管相通的最大的腺体。从胚胎时期前肠后部突出的肝原基发育而来。属消化腺，但不像其他消化腺那样产生消化酶，只是分泌胆汁，经胆或肝管送入十二指肠，协助对脂肪和脂溶性物质的消化与吸收。肝最重要的功能是参与物质代谢，包括蛋白质、脂肪、糖、维生素和激素等的代谢和清除对机体有害的物质。此外，胚胎时期的肝还有造血功能，出生前此功能虽已停止，但仍保留造血潜能，在某些病理(如恶性贫血)情况下，仍可恢复一定的造血能力。因此当肝受损伤时，必然导致物质代谢等的紊乱，而出现各种病理现象，如黄疸、食欲不振等。肝的再生能力很强，小部分肝细胞受损能很快 ......
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