具有舒缩作用的肌纤维构成的组织。肌纤维(即肌细胞)内含有大量肌丝，是肌纤维收缩的物质基础。肌纤维间有神经、血管和少量结缔组织穿行，借以支配肌纤维的舒缩，提供营养和把单个肌纤维连成一功能整体，以完成动物躯体和四肢的运动、内脏器官的蠕动和心跳等活动。它大部分来源于胎胚期中胚层的间充质，只有眼球虹膜上的瞳孔开张肌和括约肌(属平滑肌)来源于外胚层。根据分布和形态，肌组织可分为骨骼肌、心肌和平滑肌(图1)。

图 1 三种肌组织纵、横切面

(a)骨骼肌; (b)心肌; (c)平滑肌

骨骼肌 大部分附着于骨骼上，少部分位于皮下(皮肌)、舌和食道等处。肌纤维呈长圆柱状，除舌肌等少数 ......