胚乳在培养基上的离体生长。对于进一步研究胚乳的功能、胚乳和胚的关系、胚乳的发育及形态建成的潜力等问题有理论意义。在获得三倍体无籽瓜果和某些优良的三倍体经济植物方面有一定的实际应用价值。目前已对大麦、水稻、苹果、柑桔、中华猕猴桃等10多种植物的胚经愈伤组织或胚状体途径分化出了根、芽或完整植株。
胚乳培养过程中，激素的应用及其配比是影响愈伤组织和芽或胚状体分化的首要因素。虽然植物种类不同，胚乳成熟度等常有所差别，但都需要添加生长素(或联合地加入生长素)和细胞分裂素以后，才有较高的诱导率。双子叶植物的胚乳培养要比单子叶植物更为复杂，一般认为 ......
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