1.蛋鸡。

(1)北京白鸡。是北京市种禽公司育成的优良白壳蛋鸡品种，具有体型小，生产性能高，适应性强的特点，在郊区各县区都有分布，存栏较多。北京白鸡120日龄育成率平均为88.78%，存活率为83.9%，每只鸡年产蛋12.47公斤，产蛋期蛋料比平均为1∶2.80。

(2)北京油鸡。原产于北京德胜门外及洼里一带，是一个饲养历史比较悠久的地方优良品种。90年代仅有朝阳区洼里乡农户家庭散养，饲养量不大。北京油鸡以“三毛”(毛冠、毛髯、毛腿)和“三黄”(黄毛、黄肤、黄腿)为其特点，耐粗饲料，抗病力强，性情温顺，肉质好，但生长慢，抱窝性强。成年公鸡体重为2.5千克，成年母鸡为1.7～2.0千克，年产蛋12 ......