仰韶杏因果实如鸡卵,俗称鸡蛋杏,成熟后,肉、核分离,摇之有响声,又叫响铃杏。因产于我国仰韶文化之区,故定名仰韶杏。
杏果卵圆形,果皮和果肉橙黄色,阳面有红晕,果形大,平均单果重70克,最大单果重109克。果肉细韧、无纤维、酸甜适口,芳香浓郁,汁液丰富。果实含可溶性固形物15%,转化糖8.03%,含总数1.87%,维生素C 6.3毫克/100克,果胶1.4%,水分81.3%。
1985年6月,河南大杏鉴评会在渑池召开,在参加评比的32个品种中,仰韶黄杏名列第一。1986年9月在农牧厅主持的河南省园艺产品展销会上,仰韶黄杏罐头被评为“优质产品”,1990年获国际食品博览会银奖。1986年河南省农牧厅决定把仰 ......
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