四川酿酒工业历史悠久，风格独特，誉满中外，素有“川酒”、“云烟”之称。1915年，泸州、宜宾曲酒在巴拿马国际博览会上曾获金质奖，为中华民族争得了荣誉。但到新中国成立前，由于农业生产水平极其低下，人民生活贫苦，四川酿酒工业每况愈下，1949年全省仅产酒6.4万吨。新中国成立后，1951年5月开始实行专卖政策，积极恢复和发展名优产品，推进企业技术改造，从而增加了品种，提高了产量。从新中国成立初到“一五”期间的8年中，酒的产量增长了1.3倍，达到14万吨。“二五”期间到1978年的20年来，全省酿酒工业处于下降时期，产销量由14万吨下降到10万吨以下。1978年以后，由于认真执行 ......