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(四)食花类蔬菜


作者:佚名       来源于:天赋邂逅

以花球白色的花菜和花球绿色的青花菜为主。还有少量以花蕾供食用的朝鲜蓟,以雌花序(穗)供食用的玉米笋,以花序供食用的食用菊,以及含苞待放的花蕾供食用的黄花菜等。食花类蔬菜在五大类蔬菜中种类最少,栽培面积也较小。随着城市居民消费量的增加,食花类蔬菜的栽培面积呈增长趋势。

花椰菜又名花菜,在上海已有100多年的种植历史。50年代,花椰菜的年种植面积约467~533公顷,年上市量在4 150吨左右。由于花菜为上海市民所喜爱,消费量日渐增加。70年代种植面积发展到1 000公顷,年上市量达12 250吨。80年代种植面积发展到1 500公顷,年上市量达15 550吨。1996年,播种面积1 200公顷,占常 ......




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