1.现状。为了供应城市居民生活和食品工业的需要,上海乳牛业是随城市的发展而发展的。1996年,上海存栏乳牛5.99万头,年产鲜奶22.01万吨,与1952年比较,奶牛数量增加8.32倍,牛奶总产量增加21.79倍。自1988年菜篮子工程实施以来,奶牛和牛奶产量保持相对的稳定,全市牛奶实现充裕供应。
2.历史回顾。上海饲养乳牛约有150多年历史。1843年,上海开辟为商埠后,外国商人和传教士来上海办洋行,建教堂,外侨拥至,急需牛奶。1870年,英侨把黄花奶牛引进上海。1880年,英商引进荷兰乳牛开牧场。1901年,徐家汇天主堂修女院引进黑白花乳牛6头饲养产奶,上海的牛乳业开始形成。1878年后,爱尔夏公牛流 ......
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