天津市园艺作物主要包括蔬菜、瓜类等。

1.蔬菜。主要有大白菜类、根菜类、芥菜类、甘蓝类、茄果类、葱蒜类、瓜类、豆类、薯芋类、绿叶菜等等。

(1)大白菜。大白菜主要有青麻叶系统，可分大、中、小核桃纹三个类型。天津各地在种植过程中不断进行选育，培养出了许多品系。80年代初推广津青9、12、34号杂交种。还有白麻叶，另外还有一种介于青麻叶与白麻叶之间的青稍白品种。

青麻叶大白菜为天津市四大名菜之一，在天津已有三四百年的种植历史。青麻叶大白菜品系，叶球长筒形，叶绿色，叶面皱缩呈核桃纹状，因此也叫“青麻叶核桃纹”，外地和国外叫 “天津绿”。这种大白菜，植株直立 ......