广东野生的名贵鱼类较多，已被驯化养殖的有鳗鲡、胡子鲶、斑鳢、鲶、大头鳜、斑鳠(鱼)、长臂鮠(骨鱼)、鲈鱼等。胡子鲶、斑鳢于70年代初人工繁殖成功，发展较快，1991年养殖产量分别为8 000吨和5 000吨。大眼鳜人工繁殖于1984年获得成功，但个体小、长速慢，移殖翘嘴鳜后，很少养大眼鳜。鲶鱼也可人工繁殖解决鱼苗。而养殖鳗鲡、斑鳠、长臂鮠、鲈鱼尚依赖采捕天然苗种，生产受到限制。

全省1991年淡水养殖面积374. 16万亩，其中池塘养殖205. 37万亩，水库养殖125. 11万亩。全省淡水养殖产量85. 6万吨。

名优淡水水产品种及分布：

(1) 西江“四大名鱼”： 鲈、嘉(卷口鱼)、鳜、鲶 (鳠鱼)。

(2) 河海洄游 ......