广西是我国糖蔗原产地之一,其起源早,种蔗制糖具有悠久的历史。早在周、秦、西汉时期,南方种植的糖蔗,已运到北方黄河流域一带食用。最早见诸于文字记载的是公元前三世纪战国时期屈原的《楚辞·招魂》有“肠鳖炮羔,有柘浆些”之说。公元前二世纪西汉东方朔《神异经》谈到“南方有,……促节多汁,甜如蜜,咋啮其汁,令人润泽”。汉代,广西种植的甘蔗已蕃衍成林。公元前一世纪东汉杨孚的《异物志》记载:“甘蔗远近皆有,交趾所产特醇好”。唐代,广西已盛产甘蔗,并以竹蔗驰名全国。唐孟诜《食疗本草》曰:“竹蔗以蜀及岭南为胜”。当时,已利用木榨、石榨来榨取蔗汁, ......
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