是我省鲁北人民经过多年的饲养选育而形成的一个肉皮兼用型地方品种。由于体型高大，故又称“大白山羊”，主产于德州、惠民、聊城、东营等地市。具有繁殖力强、生长发育快、成熟早、遗传性稳定、肉质板皮质量好、耐粗饲、适应性强等优点。主要产品是羊肉和板皮。由于饲养鲁北白山羊经济效益比较高，饲养区域不断扩大，我省现在菏泽、济宁、临沂、泰安等地也有饲养，全省存养量约有700万只。
鲁北白山羊被毛纯白色，侧视呈正方形，头小清秀，上宽下窄呈三角形，公母羊多数有角，有须，有肉垂，公羊颈部粗短，前躯发达，背腰平直，母羊颈细长，前躯较窄，后躯发育较好，四肢健壮 ......
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