(1)地理环境适宜养羊。甘肃地势高亢，气候干燥，养羊业自古就盛。距今3100年前的玉门市“火烧沟文化”遗址，每座墓葬中的随葬家畜，均以羊为多。M277墓中有随葬羊44只。三国魏黄初五年(公元224年)，镇西将军张轨率重兵伐卢水胡，在张掖、镇原县西一带获牛8万头，羊111万只，其它牲畜10万头。北魏太武帝统一北方后， 以甘肃河西为中心的大片北方地区， 养马固然甚多， 羊则更多。

(2)唐时以河西羊肉最佳。唐时甘肃羊已有河西羊、河东羊和蛮羊(今藏羊)之分。孟诜《食疗木草》称：“河西羊最佳，河东羊亦好，若驱至南方，则筋骨劳损， 安能补益人?”

(3)明清时甘肃养羊业进一步兴盛。甘肃藏、 ......