庆阳地区种植植物有600余种，野生经济植物20余种，家养哺乳动物30多种，其中早胜牛、庆阳驴和环县滩羊等为当地优良畜种，野生动物有170多种，其中水獭、金钱豹、黄羊、大天鹅等22种为国家重点保护动物。平凉地区全区有植物资源7个系列1 631个品种， 动物资源2个系列395种。

高少地区粮食和经济作物共有30多种，尤其是油菜、洋芋、蚕豆等喜凉作物特别适宜本地生长，产量高，品质好，是一大优势。人工栽培的瓜果蔬菜有13类50多种，野生天然菜有蕨菜、乌龙头、野葱等特产。栽培果树有柑桔、枇杷、猕猴桃、柿子、无花果等;食用菌类有木耳、银耳、香菇、猴头菌、虫草等;经济林木300多种，主要 ......