地方良种鹅，按其毛色分为灰鹅和白鹅两种。灰鹅有兴国灰鹅和丰城灰鹅，成年公鹅体重4.5千克，母鹅3.5～4.0千克，作肉用一般于70日龄屠宰，活重为4.0～4.5千克，全净膛率71.4%，半净膛率80.6%。母鹅年产蛋35～45枚，蛋重138克，产蛋期为9月至次年4月。白鹅有广丰白翎鹅和莲花白鹅。广丰白翎鹅成年公鹅体重3.5～4.3千克，母鹅2.9～4.1千克，在放牧为主的饲养条件下，80日龄体重3.46～3.81千克，半净膛率77.1%，79.5%，全净膛率67.63%～69.88%。母鹅季节性产蛋，年产蛋35～40枚，蛋重125～150克。莲花白鹅成年公鹅体重4.0～4.5千克，母鹅3.5～4.0千克，90日龄体重4.0千克左右，半净膛率83.3%，全净膛率72.46%。母鹅年产 ......