江西的麦类作物有小麦和大麦， 以小麦为主。江西小麦系冬种夏收作物。新中国成立之后， 小麦生产得到一定的恢复和发展。1952年， 全省播种面积恢复到10万公顷以上后， 直到1982年播种面积均保持在10万公顷以上， 最高的1971年播种面积曾达22.13万公顷。但是， 由于小麦在粮食作物中所占比重小， 投入有限， 加上江西春季多阴雨低温天气， 日照不足， 对小麦生长发育有不良影响， 因而1972年以后， 播种面积逐年减少。到1995年， 全省播种面积仅5.91万公顷， 总产仅7.6万吨， 占粮食作物的比重分别为1.69%和0.47%。小麦亩产70年代以前， 多数年份都在50千克以内， 超过50千克的年份很少。由于技术的 ......